Heute zeige ich euch wie man das Ochsenherz in ein leckeres und gesundes Sommergericht verwandelt.
Zutaten:
Ochsenherz (ein Ochsenherz entspricht etwa einer Portion)
Hackfleisch
Mozarella
Zwiebeln
Knoblauch
Basilikum
Oregano
Majoran
Chiliflocken / Pulver
Salz
Olivenöl
Angaben zur Menge kann ich schlecht machen, da es sehr auf die Größe des Ochsenherzes ankommt. Es sollte als Füllung reichen.
Zuerst schneiden wir den oberen Teil ab, damit wir ihn später als Deckel verwenden können.
Dann löffeln wir den Glibber mit den Samenkörnern für die Saatgutgewinnung aus, wir wollen nächstes Jahr wieder schöne Ochsenherzen haben.
Anschließend das Fruchtfleisch mit einem kleinen Löffel entfernen, nicht wegwerfen
Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
Knoblauch und Zwiebeln kleinschneiden.
Anbraten
Hackfleich ebenfalls kurz anbraten.
Gewürze, Tomatenstücke hinzugeben und mit Salz abschmecken.
Ofen auf 160° vorheizen und die Bratpfanne vom Herd nehmen.
Mozarella kleinschneiden.
Mit dem etwas abgekühlten Hackfleischgemisch vermengen und in das Ochsenherz füllen
Deckel drauf und für ca. 40 Minuten in den Ofen.
Fertig ist es, wenn sich die Tomatenhaut beginnt sich leicht zu wellen.
Einen guten Appetit und viel Spass beim Nachmachen wünscht euch der Tomatenmark
Ps: Man kann natürlich auch andere Tomaten auf diese Weise füllen
Zutaten:
Ochsenherz (ein Ochsenherz entspricht etwa einer Portion)
Hackfleisch
Mozarella
Zwiebeln
Knoblauch
Basilikum
Oregano
Majoran
Chiliflocken / Pulver
Salz
Olivenöl
Angaben zur Menge kann ich schlecht machen, da es sehr auf die Größe des Ochsenherzes ankommt. Es sollte als Füllung reichen.
Zuerst schneiden wir den oberen Teil ab, damit wir ihn später als Deckel verwenden können.
Dann löffeln wir den Glibber mit den Samenkörnern für die Saatgutgewinnung aus, wir wollen nächstes Jahr wieder schöne Ochsenherzen haben.
Anschließend das Fruchtfleisch mit einem kleinen Löffel entfernen, nicht wegwerfen
Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
Knoblauch und Zwiebeln kleinschneiden.
Anbraten
Hackfleich ebenfalls kurz anbraten.
Gewürze, Tomatenstücke hinzugeben und mit Salz abschmecken.
Ofen auf 160° vorheizen und die Bratpfanne vom Herd nehmen.
Mozarella kleinschneiden.
Mit dem etwas abgekühlten Hackfleischgemisch vermengen und in das Ochsenherz füllen
Deckel drauf und für ca. 40 Minuten in den Ofen.
Fertig ist es, wenn sich die Tomatenhaut beginnt sich leicht zu wellen.
Einen guten Appetit und viel Spass beim Nachmachen wünscht euch der Tomatenmark
Ps: Man kann natürlich auch andere Tomaten auf diese Weise füllen
Sieht sehr lecker aus - es könnte ein Lieblingsrezept meines Söhnes sein, ich hätte eine Handvoll Hafferflocken zum Fliesch gegeben. So also - Einkaufen gehen, nur wo bekommt man DIE Tomate?
AntwortenLöschenHallo Eva und sorry, daß ich erst jetzt antworte, ist irgendwie untergegangen. Die fertigen Tomaten gibt es meist am Wochenmarkt, einfach mal den Händler deines Vertrauens ansprechen. Ich hab sie aber auch schon im Großmarkt z.B. Metro gesehen. Du kannst aber auch den Gemüse- / Obsthändler vor Ort einfach mal fragen, oft können die dir welche besorgen. Die Pflanzen oder Samen gibt es in jedem Gartencenter oder in gut sortierten Baumärkten. Ich hoffe daß ich dir deine Frage beantworten konnte.
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