Freitag, 16. September 2016

Saatgutgewinnung 2.0 - Samen durch Fermentation

Samen, nichts als Samen! So soll es sein. Wie das geht, zeige ich euch hier.

Am Anfang steht die reife Frucht. Die schneiden wir so auf, dass wir schön an die Samenkammern kommen.

Den Glibber mit den Samen löffeln wir in ein Glas.

Die erhaltene Menge wird mit ca. dem zweifachen Anteil Wasser aufgegossen.


Wir stellen das ganze ein paar Tage an einen warmen sonnigen Platz. Erst steigt die Masse nach oben. Wir müssen warten bis es wieder absinkt, dann ist die Fermentation abgeschlossen.

Dann geben wir das ganze durch ein Sieb

Vorsichtig verteilen und die Fruchtreste mit Wasser abspülen.


Andere Verunreinigungen entfernen.

Um die Trocknung zu beschleunigen, lege ich das Sieb zuerst auf ein Küchenpapier mit untergelegter Zeitung

Nach einer Stunde runternehmen und im Sieb trocknen lassen. Die Samen immer wieder vereinzeln falls sie zusammen kleben

Ab in eine beschriftete Tüte. Die Samen sind so ein paar Jahre haltbar.

Viel spass beim Nachmachen wünscht euch der Tomaten Mark

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