Samen, nichts als Samen! So soll es sein. Wie das geht, zeige ich euch hier.
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Am Anfang steht die reife Frucht. Die schneiden wir so auf, dass wir schön an die Samenkammern kommen.
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Den Glibber mit den Samen löffeln wir in ein Glas.
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Die erhaltene Menge wird mit ca. dem zweifachen Anteil Wasser aufgegossen.
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Wir stellen das ganze ein paar Tage an einen warmen sonnigen Platz. Erst steigt die Masse nach oben. Wir müssen warten bis es wieder absinkt, dann ist die Fermentation abgeschlossen.
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Dann geben wir das ganze durch ein Sieb
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Vorsichtig verteilen und die Fruchtreste mit Wasser abspülen.
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Andere Verunreinigungen entfernen.
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Um die Trocknung zu beschleunigen, lege ich das Sieb zuerst auf ein Küchenpapier mit untergelegter Zeitung
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Nach einer Stunde runternehmen und im Sieb trocknen lassen. Die Samen immer wieder vereinzeln falls sie zusammen kleben
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Ab in eine beschriftete Tüte. Die Samen sind so ein paar Jahre haltbar.
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Viel spass beim Nachmachen wünscht euch der Tomaten Mark
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Den Glibber mit den Samen löffeln wir in ein Glas.
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Andere Verunreinigungen entfernen.
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Um die Trocknung zu beschleunigen, lege ich das Sieb zuerst auf ein Küchenpapier mit untergelegter Zeitung
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Viel spass beim Nachmachen wünscht euch der Tomaten Mark