Sonntag, 25. Oktober 2015

This is Halloween! Kürbisschnitzen und Kerne rösten

Der Herbst ist auch die Zeit, in der die Häuser mit Kürbislaternen geschmückt werden. Jetzt kann man wegen Halloween geteilter Meinung sein, ja den Kommerz muss man ja nicht unterstützen, aber die Lampen waren bei uns ja schon vor den Amis da.
Also basteln wir uns heute eine Kürbislaterne.


Erst einmal vernünftig mit kaltem Wasser waschen. Meist hängt noch Erde an den Früchten, ist ja auch klar. Der Kürbis ist ein Bodengewächs.

Abtrocknen, es stört zwar den Kürbis nicht sonderlich. Aber es ist nunmal angenehmer wenn er trocken ist.

Arbeitsfläche und Werkzeuge vorbereiten, dann kann es auch schon los gehen.

Der Deckel lässt sich am einfachsten mit einem Zickzackschnitt öffnen.

Die Kerne vorsichtig vom Fruchtfleisch trennen und nicht wegwerfen, die brauchen wir noch.

Das Fruchtfleisch durch einen sauberen Schnitt vom Deckel trennen.

Jetzt sammeln wir mit dem Löffel die ganzen Kerne ein. Je sorgsamer wir das Fruchtfleisch weglassen, desto einfacher wird es später.

Nachdem die Kerne draussen sind, schaben wir das restliche Fruchtfleisch aus dem Kürbis.

Wir tun uns leichter wenn wir die Fratze mit einem Stift vorzeichnen. Möglichst ein löslichen Stift verwenden.

Grob entlang der Linien ausstechen.

Damit die Kanten später schöner aussehen, schneiden wir gerade nach.


Teelicht rein und fertig ist die Kürbislaterne. Aber noch geht's weiter.

Wasser und Salz in eine Schüssel.


Kerne, nachdem sie frei von Fruchtfleisch sind, ab über Nacht ins Wasser zum einweichen.

Nochmal umrühren und warten.

Abtropfen lassen und dann auf das Backblech.

Olivenöl aufsprühen .

Mit Salz, Knoblauchpulver und Chiliflocken würzen.

Jetzt noch ca.15 Minuten bei 200 Grad backen.

Fertig ist der leckere und gesunde Knabbersnack.

Viel Spaß beim Nachmachen wünscht der Tomaten Mark

Samstag, 24. Oktober 2015

Beerensträucher zum pflanzen vorbereiten

Heute wollte ich euch zeigen wie ich meine Beerensträucher zum einpflanzen vorbereite. Leider sind die ganzen Bilder die ich hierfür gemacht habe im Nirvana verschwunden.

Wir brauchen:

Zeitung
Plastikeimer
Schere
Draht / Schnur
Zange

Zeitung ausbreiten, sonst gibt's eine Sauerei und wir tun uns beim saubermachen leichter. Ein Plastikeimer füllen wir zu einem viertel mit Wasser (Zimmertemperatur).
Nun legen wir die Wurzeln frei, die Erde hab ich in den Eimer und kommt bei mir mit ins Pflanzloch.
Lange Wurzeln schneide ich mit der Zange zurecht, das animiert die Pflanze neue zu bilden.
Damit ich die Pflanzen morgen noch auseinander halten kann, schneide ich mir kleine Schilder aus dem Verpackungskarton. Diese hänge ich mit einem Stückchen Draht an die Pflanzen.
Zum Abschluss stelle ich die Pflanzen über Nacht, bzw. bis zum einpflanzen in den Eimer.

Bis bald, euer Tomaten Mark

Donnerstag, 22. Oktober 2015

Vorbereitung für den Frühling, läuft!

Wer eine schöne Frühlingswiese haben will, der muss sich jetzt vorbereiten.

Mit am Start sind:

34 Blumenziebeln "Bienenfuttermischung"
80 Crocus Botanical mix
36 Crocus Ruby Giant
10 Narzissen Quail
9 Narzissen Tête à Tête
9 Narzissen Minnow
8 Narzissen Dutch Master
4 Narzissen Flower Record
10 Tulpen Yokohama
10 Tulpen van Eijk
7 Tulpen Negrita
5 Tulpen Seadov
4 Tulpen Synaede Orange
8 Iris Blau
10 Chionodoxa Blau
5 Muscari Armeniacum

und weil sie im Angebot waren und ich darauf hoffe, dass sie es noch schaffen:

je eine rote und schwarze Johannisbeere.

Am Samstag wird es wohl eine große Gartensession geben.

Bis bald euer Tomaten Mark

Dienstag, 13. Oktober 2015

Selbergemachtes Chiliöl

Hallo zusammen, heute machen wir köstliches Chiliöl.
Geht ganz einfach und schnell. Ich verwende hierfür unsere alten Balsamico Flaschen eines bekannten dt. Herstellers.

Zuerst die Etiketten mit warmen Wasser einweichen und abziehen. Tipp, bleiben Papierrückstände auf der Flasche, einfach nochmal nass machen.
Die Flaschen müssen komplett sauber sein, sonst sieht es einfach doof aus ;-)
Den Verschluss können wir mit einem kleinen Schlitzschraubenzieher abhebeln. Aber bitte Vorsichtig sein, wir brauchen den Deckel noch und wollen uns nicht verletzen.
Die Deckel gründlich mit Wasser ausspühlen, danach mit kochendem Wasser sterilisieren und anschließend trocknen lassen.

Jetzt sind die Flaschen dran, mit kochendem Wasser befüllen und ca. 15 Min abkühlen lassen.
Da die Flaschen sterilisiert sind, können wir mit dem Befüllen anfangen.
Als Erstes kommen Knoblauch (geschält) und Rosmarinzweige in die Flasche.

Die Chilis werden geköpft und der Länge nach eingeschnitten, nur so verhindern wir, daß sie von innen schimmeln und an der Oberfläche schwimmen.
Pro Tipp: Mit Einweghandschuhen macht es auch später noch Spaß, denn der Schärfe Stoff (Capsaicin) ist nicht Wasserlöslich und kann dadurch nicht weggewaschen werden - Nagellackentferner hilft hier besser als Händewaschen.
Und ab damit in die Flasche.

 Mit Öl auffüllen. Ich nehme am liebsten kaltgepresstes Natives Olivenöl Extra. Soll ja auch gesund sein.

Gefüllt wird bis zum Anschlag, es steigt noch etwas Luft nach.
Deckel mit etwas Druck drauf und fertig ist unser Chiliöl, wer möchte kann die Flasche natürlich noch beschriften (mein Stift ist aber leider leer)
Jetzt noch etwas stehen lassen und dann kann genossen werden. Wichtig, die Pflanzenteile dürfen niemals freiliegen, sonst schimmelt die Flasche und alles geht kaputt. Einfach mit frischem Öl wieder auffüllen, dann hält das ewig.

Montag, 12. Oktober 2015

Das Ende ist auch ein neuer Anfang

Es ist traurig, die Saison 2015 ist Geschichte. Der heutige Nachtfrost hat mich zum Aufgeben gezwungen. Alle Pflanzen hatten jetzt irreparable Frostschäden. Nur gut, dass ich gestern noch die meisten Tomaten abgeerntet habe.
Es war eine tolle Saison und anbetracht der Umstände (Umzug, Haussanierung) eine extrem erfolgreiche. Nächstes Jahr wird noch besser!
Mehr Platz im neuen Jahr, wie ihr auf dem Bild erkennen könnt sind die Pflastersteine für die neuen Beete schon vorgelegt. Mal schauen, wenn das Wetter mitspielt, lege ich die Wege noch dieses Jahr an. Ihr dürft gespannt sein.

Liebe Grüße, euer Tomaten Mark

Samstag, 3. Oktober 2015

Das Ende naht!

Am Freitag morgen ist das eingetreten wo vor jeder Gärtner Angst hat. Der erste Frost.
Verdammt, meine Pflanzen... Tomaten und Chillipflanzen sind sehr Frostempfindlich und gehen sehr schnell ein.

Und Tatsächlich, die ersten Frostschäden:



Man sieht richtig, daß es nicht überall gleich kalt war

Aber zumindest leben die Pflanzen noch, aber es kündigt sich an, was unvermeidlich ist - der Winter und damit das Ende der Pflanzen.

Aber zumindest sieht die Ernte nicht schlecht aus, aber seht selbst:


Ich wünsche euch noch ein schönes Wochenende

euer Tomaten Mark