Bärlauch Limetten Öl

Bärlauch oder auch Waldknoblauch genannt ist einer der leckeren wilden Frühlingsboten, die es mittlerweile auch in den Supermarkt geschafft haben.

Leider ist er in einigen Regionen vom Aussterben bedroht und schon auf der Roten Liste geführt. Zudem besteht die Verwechslungsgefahr mit giftigen Pflanzen wie den Maiglöckchen, Herbstzeitlosen und jungen noch ungefleckten Blättern des gefleckten Aronstabs. Daher greife ich auf die kultivierten Bestände zurück, bis in meinem Garten eigene Bestände gewachsen sind.

Heute machen wir uns ein leckeres Bärlauch Limetten Öl.

Dafür brauchen wir:

Bärlauch
Kaltgepresstes natives Ölivenöl
etwas Rosmarin
eine ungespritzte Limette
etwas Kümmel
zwei Lorbeerblätter und natürlich ein Glas

Die Mengen können nach Geschmack frei variiert werden, einfach etwas experimentieren und kreativ sein.

Bärlauch waschen.

Schlechte Stellen entfernen

Ach ja, Glas reinigen nicht vergessen ;-)

Bärlauch klein schneiden und ins Glas geben

Limette vierteln und rein

Rosmarin rein


Lorbeerblätter und Kümmel dazu

Mit Öl auffüllen und ein paar Wochen ab einem kühlen, dunklen Ort ziehen lassen
Zum umfüllen benötigen wir entweder ein neues Glas oder ein Zwischengefäß, wenn wir alles wieder zurück füllen wollen.

Da ich kein Sieb zur Hand habe, behelfe ich mir mit einen selbstgemachten groben Papierfilter

Ein Blatt Toilettenpapier diagonal zusammenrollen

Das Papier locker in den Trichter stecken

Jetzt kann das Öl schön langsam zwischen Trichter und Papier vorbei fliesen, größere Partikel bleiben einfach hängen.

Fertig ist das Bärlauchöl. Schreibt mir ob es euch schmeckt.
Viel spass beim nachmachen wünscht euch der Tomaten Mark

Frühlingserwachen

Feierabend, noch ein bisschen die Sonne genießen! Gibt's was schöneres? Leider haben wir dafür viel zu wenig Zeit. Nein, wir nehmen uns dafür einfach zu wenig Zeit.

Aufwachen, in die Arbeit hetzen, arbeiten wie ein Roboter, nach Hause hetzen, Schlafen gehen. Das kann kein vernünftiges Leben sein! Das kann nicht der Sinn sein! NEIN, es geht auch anders: Wir müssen uns einfach die Zeit nehmen. Viel zu schnell geht man sonst an den Frühlingsblühern vorbei ohne ihre Schönheit zu erkennen.

Wie wunderschön doch zum Beispiel so ein Krokus ist, so klein, aber er trotzt der Kälte und blüht mit ganzer Pracht. Ihm ist es egal wie viel Stress wir haben, denn er hat keinen. Ihn kümmert es nicht wenn es anderen Blumen noch zu kalt ist. Ihm ist es einfach egal, denn er nimmt sich seine Zeit und läutet den Frühling ein. Lasst uns mehr wie ein Krokus sein.

Vorbereitung für den Frühling, läuft!

Wer eine schöne Frühlingswiese haben will, der muss sich jetzt vorbereiten.

Mit am Start sind:

34 Blumenziebeln "Bienenfuttermischung"
80 Crocus Botanical mix
36 Crocus Ruby Giant
10 Narzissen Quail
9 Narzissen Tête à Tête
9 Narzissen Minnow
8 Narzissen Dutch Master
4 Narzissen Flower Record
10 Tulpen Yokohama
10 Tulpen van Eijk
7 Tulpen Negrita
5 Tulpen Seadov
4 Tulpen Synaede Orange
8 Iris Blau
10 Chionodoxa Blau
5 Muscari Armeniacum

und weil sie im Angebot waren und ich darauf hoffe, dass sie es noch schaffen:

je eine rote und schwarze Johannisbeere.

Am Samstag wird es wohl eine große Gartensession geben.

Bis bald euer Tomaten Mark