Chilipulver, bringt die richtige Würze ins Essen und ist Gesund. Leider ist das Pulver im Supermarkt recht lasch und dafür echt zu teuer. Also was liegt näher als es selber zu machen. Die Chilis auf dem Bild sind nur ein Beispiel, wie man auch ohne eigene Ernte zum eigenen Pulver kommen kann. Oft gibt es stark herruntergesetzte Chilimix Boxen die z.B am nächsten Tag nicht mehr Verkauft werden dürfen. Tipp: Kaufen und trocknen!
Zum Zerkleinern hab ich eine Kaffemühle für kleines Geld gekauft, aber es geht natürlich auch manuel mit z. B. einem Mörser.
Zuerst Kopf entfernen, den will keiner zu Pulver verarbeiten.
Längs öffnen um auf Schimmelbildung zu prüfen. Manchmal ist es komisch, zwei Chilis von der gleichen Pflanze,gleichzeitig geerntet. Eine schimmelt, die andere nicht. Ich werde das nächste mal etwas anderes ausprobieren.
Sieht es drinnen so aus, lieber die ganze Chili wegwerfen und es mit der nächsten versuchen.
In der Länge gekürzt passen die Stücke besser in die Mühle.
Je nach dem ob man lieber Flocken oder feines Pulver möchte in der Mühle zukleinern.
In eine Tüte oder ein Glasgefäß umfüllen und Luftdicht verschließen.
Jetzt könnt ihr euere Gerichte jederzeit nach Stimmung feurig Nachwürzen.
Viel Spass beim Nachmachen wünscht euch der Tomaten Mark
das ist eine superidee mit der kaffeemühle.
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